Estofado al vino tinto con verduras <br />Porciones: <br /> <br />4 <br /> <br />| Preparación: 01:30 hrs | Nivel: Media <br />Ingredientes <br /> <br />Para el estofado: <br /> <br />• 20 ml. de aceite común <br />• 2 kg. de nalga sin trozar <br />• 100 grs. de cebolla en juliana <br />• 4 dientes de ajo picados <br />• 100 grs. de zanahorias en cubos <br />• 500 ml. de vino tinto <br />• 500 ml. de caldo de carne <br />• 2 hojas de laurel <br />• 10 grs. de pimienta negra <br />• 1 ramita de tomillo <br /> <br /> <br />Para las verduras: <br /> <br />• 1 kg. de boniatos en mitades <br />• 1 atado de nabos en mitades y pelados <br />• 750 grs. de zanahorias peladas y en mitades grandes <br />• 50 grs. de manteca <br />• 79 grs. de azúcar rubia <br />• Jugo de 2 naranjas
